買菜可溯源，論農貿市場如何以“溯源服人”

   

        俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題一直是公眾最關心的話題之一。

        新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，這部被稱為“史上最嚴”的食品安全法將用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

        建立覆蓋全過程的食品安全監管制度，通過法律制度的完善，強化了食品監管主體的責任，進一步加大違法者的違法成本，加大對食品安全違法行為的懲處力度，從根本上保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。         

                    新條例著重提出了國家要建立食品全程追溯制度，食品生產經營者要建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

        農產品流通終端的“農貿市場”作為“市場”監管主體，肩負著對市場食品安全的監管責任，因此傳統農貿市場應加強市場食品安全追溯體系建設。

        那么農貿市場應該如何科學并有效的建立追溯體系？  溯源體系究竟是什么呢？

                    溯源，顧名思義就是有源頭可查。

                    市場內所有的蔬果種植、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，實現農產品來源可查、去向可追。

        使用溯源系統，將農產品的品種名稱、數量、產地信息等錄入，消費者購買后掃碼小票即可查詢產品信息詳細來源。

        市場內的大數據展示平臺將數據電子平臺，商戶信息、銷售情況等形成數據分析，只要動動手指點擊，就能查詢到農殘檢測信息、實時交易數據、成交總金額、商戶進貨憑證等信息，實時將數據顯示在大屏上，可按照日期來進行查詢。

        不僅方便消費者、商戶查詢，也方便市場管理者智慧體系后臺電子數據進行統一管理，有了數據支撐，真正實現智能化管理。從根本上徹底告別菜市場往昔的“臟亂差”。

        在溯源體系諸多強大功能中，有三個最重要的功能便是：

2、索證索票

 3、銷售臺賬
                       
             

        為什么這三項是這么重要呢？下面小編就為大家詳細解讀。

                        農殘檢測

        從前由于農產品的產地地域性、復雜性，流通的信息不對稱以及相關制度、標準的不完善等因素影響，導致大部分的農產品從生產源頭采摘，到批發、流通，再到市場、餐桌、家庭是沒有安全保障性可言的。

    

        建立溯源體系，農殘檢測是必不可少的環節，市場農產品檢測中心配備中科深信自主研發的數碼智能快檢儀，質檢人員每天對菜品進行抽檢，3分鐘即可快速檢查自動上傳檢測結果，不需要人工錄入。并將檢測結果公布在顯示屏上，市民進入市場便可一覽無余。

不僅具有管理高效化、監管精準化、消費透明化，結算電子智能化等多種智慧化的軟硬件服務功能升級，而且在農產品安全保障方面，也可以做到來源可追溯、去向可追蹤、責任可追究。
         

   

        （▲溯源電子屏數據顯示）

   

        （▲后臺數據報表）

        對于消費者來說，提供了農產品交易憑證，使維權更有利；提供了農產品來源信息，購買更放心，每一口都吃的放心。   

        （▲市場當天菜品檢測數據）

    索票索證

        憑證是食品安全的第二大保證來源，這也是溯源的根本意義。通過中科深信系統可快速將食品來源憑證錄入。

        在溯源電子屏前，選擇電子地圖可以清晰地看到市場內所有的商戶。

        （▲市場電子地圖）

        點進攤位詳情頁，出現商戶綜合信息，點開類別后，每家商戶的營業執照、進貨憑證、銷量、消費者對商戶的評價、農殘檢測等信息，均清晰可見。

                    通過整合市場內的物品生產、運輸、存儲、市場經營者、檔口等信息進行人工智能大數據處理，智慧農貿市場將搭建農貿市場線上線下供應鏈服務平臺，幫助商戶打通從田間到餐桌的整個食品銷售流程，提升市場消費體驗。

        （▲商戶信息）

        消費者掃碼小票上的二維碼也可查詢到詳細的菜品進貨來源，真正做到透明化。

        對于市場監管方而言，溯源體系不僅實現了食品來源可追溯、市場監管智慧化、交易信息數據化和支付手段多元化，各商家的索證索票信息及售賣信息等大數據的支持，能更好地了解市場經營狀況并制定相應的管施。

銷售臺賬

        智能溯源電子秤作為商戶與消費者之間交易的工具，它由市場內統一配備，具備電子結算，采集數據，食品安全追溯，防作弊等。而且防水防蟲耐用，且易于操作，自動結賬打印溯源小票，并可完成供銷臺賬。

        消費者通過溯源電子秤交易的小票，掃一掃就可以獲取食品的農殘檢測結果，食品來龍去脈或者通過大數據展示屏實時查詢。

        交易臺賬數據還能實時上傳到市場監管部門的食品安全監測預警中心。

   

        看這些厚厚的紙質賬本，查閱起來讓人簡直眼花繚亂，有了智能溯源電子秤，從此告別臺賬“舊時代”。

        只有以上三個要素形成了一個閉環，這樣才能做到真正的溯源。

                                    三亞海鮮市場，習大大考察后都點贊、中山公用集團6個智慧市場、深圳橫崗市場、羅湖樂園市場、龍華共和市場，都是將最新體驗與產品優化升級疊代后的智慧市場產物。

        在中科深信系統的支持下，將農貿市場改造成智慧菜市場，實現智慧支付，讓消費者買菜更放心，更安全，同時建立追溯管理體系，通過系統保留交易記錄，可追溯食品的來源，解決來源追溯難和去向查證難問題，真正能讓百姓買到“放心菜”。