傳統農貿市場掀起“菜場革命” 讓買菜更享受

在過去一段時間里，最具煙火氣息的農貿市場被貼上了“臟、亂、差、濕、腥、臭”的標簽，為了改變濕漉漉、臟兮兮、臭烘烘的形象，一場“菜場革命”正在進行中。

　　崇安集貿市場、云林農貿市場、胡埭商城、錫惠蔬菜副食品市場、丁村集貿市場，今年上半年已有5家農貿市場陸續完成升級改造，在通過驗收后全新亮相。寬敞有序的停車場、明亮整潔的購物區、獨立溫馨的休息區、智慧化的管理系統，還有包含各種文化元素的內設……這些農貿市場不約而同地采取全新的空間搭配，加上數字化工具的運用，實現了“顏值”與“功能”的雙提升。

　　“脫胎換骨”后的傳統農貿市場，距離吸引各年齡段客人、讓買菜成為一種享受的目標，越來越近。

　　智慧加持 消費體驗變了

　　日前，家住云林農貿市場附近的朱阿姨提著菜籃，通過水墨畫風格的拱門后，走進市場里。不緊不慢地逛了兩圈后，朱阿姨從其中一家的貨架上仔細地挑選了幾根黃瓜、幾只番茄?！耙郧暗沫h境可沒這么好，又臟又難聞，只想快點買完趕緊走?！敝彀⒁谭Q贊改造得好，又漂亮又干凈，再不用像逃難似的趕了。

　　采訪中，很多顧客表示，自市場升級改造后，消費體驗發生了很大的變化，最明顯的一點是變得現代化了。

　　電子大屏上滾動著當日人流量、菜品追溯和檢測結果、經營戶紅黑榜等信息；每個攤位配備了可視化電子秤，價格當場顯示并打印購物小票；“清潔工”是兩臺身價上萬元的刷地和沖洗機器人；一天5次定時收集垃圾且全部分類；整個市場實現了WIFI全覆蓋。

　　然而，對農貿市場的智慧化，消費者并沒有全盤接受。除了“掃碼付款”外，“菜品檢測追溯”“二維碼供應鏈追溯”“電子屏顯示商家信息”等功能，大都被忽略了。

　　“不可否認，農貿市場當前主要消費群體對‘智慧’的需求并不高。在他們心中，敞亮的環境和便宜的菜價更具吸引力?！必撠熢屏洲r貿市場管理的無錫麒銘物業管理有限公司總經理張燕紅坦言，但是傳統農貿市場轉型升級一方面是為了給老客戶提供更舒適的購物體驗，同時也是為了吸引著更多年輕人的目光?！半S著年齡層次和消費習慣的改變，這些智慧化的新功能使用率也會越來越高?！睆堁嗉t表示，同時智慧農貿所承擔的功能早已不局限于對購物流程的簡化，它還可以協助市場方以少量的人力對市場的各個方面進行詳細監管，幫助經營戶實現科學合理的供需交易。

　　功能疊加 菜場模式出新

　　生活節奏的加快，催生出了生鮮配送的業態，也讓農貿市場反思——該如何便利周邊居民購物？無錫開始嘗試“菜場+商業配套+社區服務中心”的新生活模式。

　　炎炎盛夏，走進位于和暢睦鄰中心的“果色花香集”，一股清涼撲面而來。色澤鮮艷的時令蔬果、活蹦亂跳的活魚鮮蝦、文藝清新的花卉盆栽、散發著濃郁香氣的網紅小吃，配上此起彼伏的吆喝聲，喧鬧而充滿生機。加上外圍的必勝客、肯德基、茶百道、格瑞斯、小米體驗店以及美容院、健身房等，這個開業僅半個多月的農貿市場成了“網紅”，吸引不少年輕人前去“打卡”。

　　“農貿市場不僅是買菜的地方，還可以把消費者的其他需求疊加進來?！睙o錫果色花香農貿市場管理有限公司總經理戈建軍解釋，買菜同時，順便也能夠吃個早飯、買束鮮花或是理個發，在幫助消費者降低時間成本的同時，通過功能疊加來增強市場的競爭力。

　　抱著這樣的理念，“果色花香集”的功能還在不斷增加。

　　在一處入出口旁，一個100平方米的中央廚房和350平方米的餐廳正在緊鑼密鼓裝修?！熬偷热細忾_通、設備進場，計劃這個月內對外開放?！备杲ㄜ娡嘎?，市場不僅招募了一批民間廚師，還和多家飯店達成共識，輪流派主廚前來掌勺，為有需要的消費者提供食材加工服務。加工完成后，可以帶回家，也可以在餐廳里現吃。在中央廚房一側，還有一個網紅直播平臺?！安还苁遣皇鞘袌隼锏纳虘?，都能免費使用，既提供了一個平臺，也能為市場帶來關注度和人氣?！备杲ㄜ娬f。

　　“這也是今后農貿市場發展的一個方向?！笔猩虅站质袌鲶w系建設處負責人表示，在保留傳統農貿市場功能的基礎上，增加市場的功能性，植入同質性業態，做到多位一體，給消費者帶來不一樣的體驗，也能為農貿市場增加更多的人氣。

　　服務延伸 人情味更濃了

　　不管是升級改造的云林農貿市場，還是新建的“果色花香集”，記者發現它們都有一個共同點——人性化。

　　云林農貿市場除了針對周邊的孤寡老人有送菜上門服務，還在市場里專門增設了一間母嬰室和一個為民服務中心，不僅方便了攜帶嬰兒的消費者，還提供織補、修鞋、配鑰匙等生活配套服務?！澳笅胧乙话阋惶焓褂玫剿奈宕?，多的時候能有十多次?！爆F場的保潔人員告訴記者，很多人用過后都說這個房間很溫馨。

　　“果色花香集”同樣為開鎖與修補提供了一席之地，還在地下車庫設立了一個提貨區?！澳壳拔覀冊跓o錫運營管理的9家農貿市場，只要條件許可都能引入便民服務?！备杲ㄜ娊忉?，市場還將開通線上直播，消費者可以在線采購，3公里內配送到家或是到提貨區自提。

　　還有錫惠蔬菜副食品市場的殘疾人衛生間、歇息小站，丁村集貿市場的室外停車棚智能化充電設備……

　　農貿市場是一個親民接地氣的地方。無論是衛生間、母嬰室的基礎設施，還是提貨區、充電樁的設置，或是增添市場功能服務區，引入縫補、皮具維護、換鎖配鑰等服務，強化與社區的聯動共建，解決社區孤寡老人食材配送問題，都是人性化的展現。

　　“最新一代農貿市場的發展方向是突出智慧化、便利化、綠色化、人性化服務功能?！笔猩虅站质袌鲶w系建設處負責人表示，對于農貿市場的定位，不僅僅是單純的商品交易，縫補、洗衣、快剪、配鎖等社區型的便民服務都應該融入到整個市場中，同時還可以酌情增加托幼、為老助餐點等延伸服務，提升其公益性，使其成為一處既有煙火氣、又有人情味的“網紅市場”。（祝雯雋 王可意）